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Es ist Zeit, die Gebete von Erben Miletín zu versuchen.  559

 Sie sind versucht, aber Sie haben keine Lust auf gewöhnliche Süßigkeiten wie Schokolade oder Eiscreme.Probieren Sie die   Gebetbücher von Miletín  , ein traditionelles Honigdessert aus dem Anfang des 19. Jahrhunderts.

Die Zusammensetzung und der Herstellungsprozess dieser Lebkuchen-Delikatesse hat sich seit ihrer Einführung praktisch nicht verändert. Grundlage ist ein Honiglebkuchenteig   ,  der frühestens sechs Wochen reifen muss. Aus dem Teig werden dann 7x5 cm große Scheiben geschnitten, auf die nach dem Backen die Walnussfüllung gestrichen wird. Eiweiß und Zimt werden dann darauf gelegt.

Das ganze   Gebetshaus von Miletín   ist   mit Puderzucker bedeckt und mit einer halben Mandel geschmückt   – sie soll das   Kreuz auf den Gebetbüchern symbolisieren.  Mandeln werden hier ständig hinzugefügt, außer in der Zeit der beiden Weltkriege, als Mandeln für Gott wertvoll waren, also wurde das Kreuz mit Zuckerguss gezogen.

Der Ursprung dieses Lebkuchenkonfekts liegt in der Stadt Miletín, dem Geburtsort des berühmten tschechischen Schriftstellers Karel Jaromír Erben. Schließlich sind die Gebetshäuser von Miletín   fest mit der Familie Erben verbunden   . Josef   Erben  , ein Verwandter   von Karol Jaromír Erben,   ließ sich bei der Erfindung einer neuen Lebkuchen-Güte von kleinen Gebetbüchern inspirieren.

Seit 1864 ist das Haus Nr. 11 in Miletín begann man mit der Herstellung   von Miletíner Gebetshäusern  , die schnell in den böhmischen Ländern an Popularität gewannen. Zum Beispiel mochten sie   der erste tschechoslowakische Präsident Tomáš Garrigue Masaryk   oder der Dichter   Jaroslav Seifert .

Waffeln podebradUnd Gebetsmädchen sind bis heute in der tschechischen Gesellschaft beliebt. Bereits 1913 wurde dem Produkt ein Warenzeichen unter dem Namen   Erbens Miletín-Gebetbuch zuerkannt  .  Obwohl die Produktion während der sozialistischen Zeit aufgrund der Verstaatlichung des Unternehmens eingestellt wurde, wurde sie in den 1990er Jahren dank Restitutionen wieder aufgenommen.

Sie können jedoch auch die   Gebetbücher von Miletín kennenlernen  .  Es ist ein sehr ähnliches Produkt, das 1902 im Haus Nr. 93 wurde von Josef Laušman produziert. Zwischen den beiden Unternehmen kam es zu langwierigen Rechtsstreitigkeiten, die in der Vergabe einer Marke für beide mündeten.

 

Das obige Rezept ist jedoch nur ein Anhaltspunkt, keine der Konditoreien gab die Menge und die genauen Zutaten preis.