MILETINSKÉ MODLITBICKY

Advent Nr. 14: Gebete von MiletínWenn der Name Miletín erwähnt wird, erinnern sich die meisten Menschen an den Geburtsort des Kytica-Autors Karel Jaromír Erben. Aber das zweite charakteristische Merkmal von Miletín sind die Gebetshäuser Erben oder Miletín, die diese Stadt seit dem 19. Jahrhundert in der Region unterhalb von Zvičina sichtbar machen.

    Lebkuchen, die mit Holzformen zu verschiedenen Figuren geformt wurden, wurden bei Erbenov in Miletín während der Zeit, als im Jahre 1820 in einem Blockhaus mit der Nebengebäude-Nr. 174.

Damals wurde der beliebte „glancák“ hergestellt, das ist die Hälfte des Teigs aus Roggen- und Weizenmehl, der in Holzformen gepresst, dann auf Teller und Hölle gerollt wurde. Gebackene Husaren-, Matrosen-, Heiligenfiguren, Herzen, Hähne, Pferde, Glückshufeisen usw. wurden mit Leim bemalt und poliert.

 

1834 zog die Produktion in das Haus Nr. 11 auf dem Platz, das von J. Paczelt aus Zvičina gekauft wurde. Zu Beginn der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts wurden Lebkuchen namens „Pumpernikel“ eingeführt, die aus Weizenmehl hergestellt, wiederum mit Holzformen geformt, ausgerollt und gebacken, mit Zucker- und Eiweißglasur verziert wurden.

    Außerdem wurden hier für die damals beliebten Märkte, Wallfahrten und Weihe verschiedene gefüllte Lebkuchen gefüllt mit Lebkuchen, Marzipan, Lokum und auch klassische Reibelebkuchen hergestellt, die besonders in der Vorweihnachtszeit gefragt waren. Anschließend wurde auch ein weiches Konfekt hergestellt. Eine geräumigere Werkstatt wurde gebaut und die Lebkuchen wurden per Pferdekutsche auf die Märkte und Pilgerfahrten in die umliegenden Städte verteilt.

    559-1Der Urgroßvater meines Vaters Josef Erben (16.03.1802 - 28.02.1889) kam 1864 auf die Idee, Gebetbücher (die Urform der Lebkuchenwaren) anzufertigen, indem er Frauen ansah, die von einem Sonntagsgottesdienst ein- und ausgingen die Hände eines Tiergebets. Seine Form inspirierte ihn zu einem Honiglebkuchen mit Nussfüllung, auf dem sich eine Scheibe Eiweiß und andere Bestandteile befinden und oben in der Mitte der Glasur eine halbe Mandel. Mit dem Sohn und Nachfolger des Handwerks, Jozef, boten sie diese Neuheit im selben Jahr auf der berühmten Miletín-Wallfahrt an, die regelmäßig Ende April stattfindet. Und weil ihre Premiere gelungen ist, ist diese Lebkuchen-Rarität, bei der ehrliche Handarbeit bis heute eine entscheidende Rolle spielt, für Erbenov zu einem Prestigeprodukt geworden.

 

Zu einer Spezialität wurden Gebetbücher, die 1894 auf der Industrie- und Völkerkundeausstellung in Hradec Králové, 1903 auf der Ausstellung des böhmischen Nordostens in Hořice und dann in den dreißiger Jahren auf Ausstellungen in Nova Paka (1935), Textil- und Landschaftsausstellung ausgezeichnet wurden Dvůr Králové (1936), Trutnov und Jaroměř.

    Das Produkt wurde nicht nur nach Tschechien, sondern auch nach Österreich, Deutschland und Frankreich geliefert. Seit 1913 sind Bethäuser durch eine Wortmarke geschützt. Zu Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts wurde unter dem Einfluss eines anderen Jozef Erben (12. Juni 1892 - 23. November 1953), der 1921 als Konditor - Lebkuchenbäcker ausgebildet wurde, das Haus Nr. 11 und Erweiterung des Lagergeländes, Anbau einer weiteren Werkstatt, Bau von Lagerhallen und einer Garage. Der Maschinenpark der Werkstätten wurde modernisiert und die Produktion sowohl von Süßwaren als auch von Lebkuchensortimenten erweitert, und die Bethäuser wurden zu einer begehrten Delikatesse.Waffeln podebrad

    Unter anderem genoss Präsident TG Masaryk die Gebetshäuser anlässlich seines Besuchs in Hořice und Miletín am 10. Juli 1926. Auch der Dichter Jaroslav Seifert erwähnt „Miletíner Gebete“ in seinem Buch Alle Schönheiten der Welt im Jahr 1992. Wie nicht! Ich habe sie für die Kinder auf dem Jahrmarkt von Jičín gekauft ... Es war eine Delikatesse des Kindes in der Liebe in der Region. "Er hat an anderer Stelle in seinem Buch geseufzt", zumindest wenn ich diese Gebete aus Miletín hätte! Aber auch diese Hingabe wird in Miletín nicht mehr produziert.“

Während des Protektorats kam es zu einem teilweisen Produktionsrückgang. Die Erfahrung des Ersten Weltkriegs wiederholte sich, als Mandeln unerreichbar waren und durch ein Zuckerkreuz ersetzt wurden. Auch in der Nachkriegszeit fiel der Schatten der Familie Erben auf die Familie und brach die Familientradition für 42 Jahre. Nach Februar 1948, gefolgt von der Verstaatlichung 1949 und der Zwangsräumung der Familie aus Haus Nr. 11 auf dem Platz.

Neue Produzenten im Zeitraum 1949 - 1991 unter den Namen, zuerst Pardubický perník, np Hr. über die Imitation, die sie unter dem Namen Miletínky verkauften.

Die Produktion wurde 1991 an den ursprünglichen Eigentümer zurückgegeben und seit diesem Jahr ist hier die Firma Erben s ro tätig. Es produziert sowohl Süßwaren für das eigene Geschäft im Gebäude als auch ein Sortiment von Lebkuchenwaren, darunter die immer noch beliebten Gebete, die zu einem einzigartigen und begehrten Souvenir aus dem Riesengebirge werden.

Neben dem Geschäft in Miletín liefert das Unternehmen seine Produkte auch an andere Einzelhändler in den Regionen Hradec Králové, Liberec und Mittelböhmen.

Sie können sie auch etwa zweimal im Monat in einem Fachgeschäft für regionale Spezialitäten in Poděbrady in der Mitte der Kolonnade probieren. Die sechste Generation von Erbenov, die Söhne Karel und Jaroslav sind gelernte Konditoren (Nová Paka) und so glauben wir, dass die Konditorei und Lebkuchen in der Familie auch in Zukunft erhalten bleiben.